밀크레빗

"그해 첫 겨울,영하 50도의 날씨에 원주민들이 물고기를 잡는 것을 보았다. 추운 날씨 탓에 물고기는 물에서 꺼내자 마자 얼어버렸다. 몇달후 물고기를 녹이자 몇마리는 다시 살아났다."클래런스 버즈아이가 냉동식품에 대해 선구적인 생각을 하게 된 것은 1912~15년에 미국 정부가 뉴펀들랜드에서 어류와 야생 생물을 조사하는 동안 오랜 세월 전해 내려온 이누이트의 생활습관을 관찰하면서부터였다 그과정에서 버즈아이는 채소를 물에 얼려 보존하는 법도 배웠다. 하지만 버즈아이가 처음은 아니었다. 이누이트의 생활습관은 제쳐두고라도 육류는 19세기 중반부터 운송을 위해 냉동되었고 냉동 파일은 1905년부터 아이스크림과 함께 판매되었다. 그리고 캐나다 정부는 1929년에 냉동 생선(최초로 개별 포장된 냉동식품)을 판매하기..

미국 스타일의 햄버거 샌드위치가 처음 공식적으로 기록된 것은 1904년 세인트 루이스 세계 박람회에서였다. 핫도그 역시 같은 박람회에서 대중화되었고 이듬해에는 미국 최초의 피자 가게가 뉴욕에서 문을 열었다. 이때는 패스트 푸드의 출현을 준비하는 시기였고 실제로 맥도널드 형제의 '스피디 서비스 시스템'을 통해 패스트푸드 유행이 북미에서 세계롤 퍼져나간 것은 그로부터 거의 반세기가 지나서 였다. 북미 자동차 문화가 발달하면서 특히 캘리포니아에는 드라이브인(차에 탄 채 이용할 수 있는 영화관,은행,상점,간이식당등)식당들이 잔뜩 생겨났으며,맥도널드 형제도 1937년에 파사데나에 드라이브인 핫도그 식당을 열면서 그 대열에 합류했다. 맥도널드 형제는 그 후 곧 샌 버나디노로 옮겨 1940년에 '맥도널드 브라더스 버..